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材料：（5-6人）
米粉400g（浸泡一個小時，瀝干水）、雞蛋3 粒、蒜蓉2 湯匙、冬菇4 朵（泡發，切片）、魚餅1 塊（切片）、蝦仁150g、洋蔥頭1 粒（切絲）、紅蘿蔔絲30g、豆芽200g、青蔥50g
調味料：
清水300ml +、蚝油：1 湯匙、生抽1 湯匙、...
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今天跟大家分享我的家鄉美食筍粄製作過程。我們的客家粄涵蓋的種類很多，有用大米做的，也有用糯米粉做的，還有用木薯粉做，經過不同的加工手法製作出來，品種有200款之多。地道的客家粄，首先選料要精，如優質米細細研磨成漿才能蒸出透明爽滑的米反皮，餡料用時鮮蔬果；然後製作也要精，做米粄用的米漿...
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在家自己做齋鵝(純素)????外焦里嫩非常的好吃
做法一點也不難，材料簡單????????
材料：少許五香粉、半勺胡椒粉、5勺生抽、2塊南乳、2勺白糖、3片薑片、少許清水、1勺麻油、5片濕腐竹皮
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1）把少許五香粉、半勺胡椒...
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鹽焗雞食材準備：
土雞、細鹽
粗鹽一包
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做法：
1.雞洗乾淨，晾乾水分（不會滴水就ok）。用細鹽（食用鹽）往雞身里裡外外抹一遍。
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2.用兩張鹽焗雞砂紙包好。
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生病了，能吃什麼，不能吃什麼？如果您也有過這樣的疑問，請收下下面這張表。生什麼病，忌什麼口
感冒：香蕉，橘子，蘆荀汁，冰，菸酒。
咳嗽：冰淇淋，橘子,炸，烤，辣，花生，酒，甜食
急性胃炎：油炸食物，酒，辣椒，糯米。
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慢性...
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今天我們來做【紅豆沙】。這個版本做出來的紅豆沙適用於任何甜點，紅豆沙分為水性豆沙和油性豆沙，而油性豆沙的使用頻率更高一些，原因是油性豆沙硬度高、水分含量低、保質期長，非常適合用來製作蛋黃酥、月餅等其他點心的內餡。
紅豆適合大部分人食用。尤其是一些會有水腫的人，經常吃紅豆，可以有...
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傳統9層糕，做法非常簡單。材料也容易找到。15分鐘就能完成了噢～
材料和做法如下。
材料A ：
1）濃椰漿
2）清水 600ml
3）粘米粉 150g
4）木薯粉 350g
5）印尼綠豆粉 180g
材料B :
1）濃椰漿 200m...
南瓜被做成了各種各樣的美食，小時候吃的比較多的就是南瓜粥、蒸南瓜，或者偶爾換換口味直接炒著吃，或者直接蒸包子烙餡餅，味道都特別不錯。到了後來才知道南瓜也可以做成各種點心，像南瓜糯米糕、南瓜發糕、南瓜吐司麵包等等。
前兩天買的南...
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自製了四個口味的冰淇淋，不需要加奶油和糖，食材簡單，製作方便口感順滑綿密，酸酸甜甜的，好吃又健康，吃一個夏天也不怕胖啦～
✨萬能冰淇淋公式✨
冰淇淋凍水果➕凍酸奶➕凍香蕉
（水果要多放點，不然個別口味香蕉味會有點重）
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女性從青春到暮年，如同一杯茶，經歷了青澀到醇厚的轉變。每一站有每一站的風景，每一站也有每一站的守護。好好愛自己從呵護自己????每一站開始‼️
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第1⃣站～青春期
????青瓜疏絡美xiong茶
材料:木瓜15克、山藥20克、當...
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6款春季養生湯脾、胃、肝、濕氣全面調養！
俗話說「一年之計在於春」， 健康養生動起
今天給大家分享6款非常適合春天喝的家常養生湯，營養美味，老少皆宜，食材和做法也都很簡單~ 再忙也要給自己和家人燉一鍋暖暖的湯呀
給身體加加油：
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人到了50歲以後，大多數人可能總感覺身體大不如前，稍微活動一會兒就會氣喘吁吁，臉色也不怎麼好看，特別是到了春天的，需要補氣昇陽的時候更是明顯。
我們村裡有位大媽在家帶孫子，比較喜歡到處溜達，有一段時間，沒走多遠呢，就氣喘吁吁，累得不行。晚上躺在床上，翻來覆去地難以入睡。
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春天晝夜溫差大，人就容易受涼，又加上天氣燥燥的，有的人他喉嚨就是不舒服。又加上卡痰，咳不出來的時候是真不舒服。
這時候大家就可以煲這下面的青橄欖湯來喝，對咽喉不舒服的來說槓槓的。再配上其他的食材，還可以做成家常菜。
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養生
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人一旦上了年紀，睡眠質量一般都不好。容易睡不著而且晚上還總是醒，這樣對我們的日常生活影響很大。
下面給大家推薦幾種助眠的湯，每周喝上幾次精神和氣色都會好一些。
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養生
蓮子百合安神湯
心裡不煩躁，晚上才睡得香。喝...
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總熬夜、酒局不斷、情緒焦慮？小心你的肝臟正在「超負荷運轉」！眼乾口苦、失眠爆痘、皮膚暗沉……這些都是肝臟拉響的「求救信號」！別慌！今天分享的麥冬養生搭配，堪稱養肝界的「六邊形戰士」！麥冬性微寒、味甘，滋陰潤燥、清肝降火，搭配不同食材，效果翻倍！
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中醫講究「藥食同源」，認為許多食物與藥物一樣，具有四氣五味、升降浮沉等特性，能夠針對人體不同的臟腑功能進行調理。黑豆，便是這樣一種兼具藥用與食用價值的食材，深受中醫養生理念的推崇。
#黑豆，在中醫古籍中多有記載，它性平，味甘，歸脾、腎經。中醫理論認為，腎為先天之本，主藏精，主生...
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寶子們誰懂啊！同事上個月貪涼炫冰奶茶 + 熬夜追劇，結果姨媽直接 「發瘋」 斷斷續續來了半個月，
一會兒走一會兒來，整個人都快被折磨到崩潰！
看她這麼難受，我趕緊把私藏的排淤茶方子推給她。
萬萬沒想到！喝了幾天，她就跑來抱住我尖叫 「這是什麼神仙茶！」
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廣東最近的天氣慢慢熱起來
很多人會出現濕氣重又內熱的情況
1、整天昏沉沉的、打不起精神
2、舌苔又厚又膩、口臭、老是脹氣不消
3、口乾舌燥，喝水不解渴，嘴裡有異味、多痰
4、晚上睡覺不踏實，翻來覆去睡不著
5、稍微敏感的還會開始長濕疹、痱子
6...
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????蜂蜜百香果啵啵????
✨食材：百香果汁135克、木薯粉150克、糖25克、蜂蜜????
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✨做法：
1.)百香果挖出果肉。
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2.)百香果+糖煮沸騰加入木薯粉攪勻關火，揉成...
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皮蛋瘦肉粥
【功效】：能提振胃口、促進食慾，也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
【材料】：大米、豬肉、皮蛋、姜、香蔥、食鹽、料酒
【製作方法】：
1、大米洗凈放入水中浸泡，肉洗凈切成肉末，加入食鹽、料酒腌製片刻；
2、姜去皮切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切成小塊備...
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三伏天總是會讓人沒食慾，不吃又不行，天天吃粥面也不是長久之計，終究還是要吃飯來得實在，所以，今天廚娘給大家介紹6道非常適合夏天在家做來吃的下飯菜，做法簡單又營養美味，我們一起來看下做法吧！
絲瓜炒蝦仁
材料：
鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
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青菜香菇雞肉粥
食材：
米100g，雞腿一個，香菇4朵，生薑1塊，胡蘿蔔一節，青菜1小把，鹽適量，胡椒粉少許，料酒，澱粉
做法：
1.米洗乾淨後，用清水浸泡半小時。砂鍋中加適量清水煮開，倒入泡好的米，攪拌防黏。先用大火燒開，再轉小火熬20分鐘。
2、雞腿剔骨，切...
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香蘭椰絲卷
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原料
粘米粉 90克、木薯粉 30克、細砂糖 120克 (減至80克）、清水300克、鹼水 （alkalinewater）1/2茶匙
香蘭葉10片 + 清水 200克 =攪拌成香蘭汁
配料
白嫩椰絲...
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西米是製作甜品的一種原料，西米露大家都聽說過吧，西米露是一種很經典的甜品，深受女性的喜歡，西米露的製作方法多樣，可以隨意搭配，操作方便易上手，芒果、椰奶、牛奶等都是很不錯的搭配食材。
這次分享給大家的是芒果牛奶西米露的做法，西米露顏值高口感好，但煮制過程需要非常注意，一旦處理不好...
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綠豆湯香甜可口，大人小孩都愛喝。
大家有沒有遇到這種情況？煮出的綠豆湯發紅，口味和外邊買來的也差很多。
這是因為大家在煮制時，沒有注意這2點。
下面教大家1個煮綠豆湯的正確方法，只需5步，便能喝到香甜的綠豆湯，感興趣的朋友快來學習下。
在煮綠豆湯前，首先要把材料...
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材料：
200克粘米粉， 10克澄粉，10克薯粉，1茶匙油、1/2茶匙鹽， 150毫升清水， 350毫升沸水。
菜圃配料：
200克甜菜脯碎， 1大匙糖，1/2茶匙醬清、1小匙鹽, 2大匙油。
水粿的做法：
1. 將粉類混合， 加入油， 鹽及150克清水攪...
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這個時候剛好是各種瓜果蔬菜大量上市之時，我們的餐桌隨之變得豐富起來。炒著吃，煮著吃，還可以涼拌吃，相對於肉類，蔬菜更健康也不容易膩，就是會有「農藥殘留超標」的擔憂。其實，與其擔心農藥殘留，不如選擇一些不太會需要打農藥的蔬菜，在生長過程中，有這樣一些蔬菜基本上很少需要農藥。健康綠色比較...
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紫薯紅龜糕
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做法：
1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。攪拌均勻。
2）慢慢加入清水，將材料搓成麵糰。大約搓5分鐘至麵糰有點彈性便可。
3）把麵糰平均分割。搓成圓形，壓扁後包入椰絲餡後再搓圓放入塗上少許糯米粉...
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【客家河婆菜粄】
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【材料】：
糯米粉250g
木薯粉30g
糖1大匙
油2大匙
斑蘭水220-240ml
【做法】：
1）所有材料混合。成麵團，取約100g的麵團放入已滾的水裡成為熟麵團，稍微冷卻...
食材：牛奶60克、淡奶油100克、煉乳10克、雞蛋1個、蛋黃一個、細砂糖15克、
蛋撻皮10克
1雞蛋和蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，加入牛奶、淡奶油、煉乳混合均勻
2蛋撻液至少過篩兩次更加細膩
3烤箱提前五分鐘預熱200度
4...
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材料：
4粒鴨蛋 （255克）、500毫升椰奶、270克細糖、80克細砂糖（供焦糖用）、5片斑蘭葉
做法：
1。 在一個碗內，將蛋打散後，過慮，加入270克細砂糖攪拌至糖溶解。
2。 將隔水鍋下層的水煮熱，上層倒入做法（1）的糖蛋糊。以木製攪拌器攪拌均勻，倒入椰...
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椰糖喜粄
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食譜: (可得大概55g X 12個)
材料: 150g 普通麵粉、125g 糯米粉、70g 幼砂糖、1/2tsp + 1/4tsp 即溶酵母、180g 水、幾滴 紅色素、15g 栗米油、另備一點栗米油當手油、香蕉葉 剪成...
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對糯嘰嘰的甜品沒有一點抵抗力，簡單易做的紅豆糯米糕，香甜美味，甜而不膩，攪一攪拌一拌就能成功，趕快試試吧～
用料
糯米粉 150g 玉米澱粉 20g 細砂糖 20g 牛奶 210g 蜜紅豆 90g
步驟一
準備好食材
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自己做的花生醬好便宜又好吃又滑又細明早可以塗麵包啦~
4塊半的花生可以做一大一小超划算只是工要多一點點而已，自己做出來有成就感很開心的
材料：花生600g、食油100g、糖粉30g
做法:
1、花生用烤箱烤香，去皮放入攪拌機攪細到滑面
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今天整理了24款麵條花樣做法大全，做法簡單快手，每天換著花樣吃，怎麼都好吃。喜歡吃麵食的你千萬不要錯過哦！
一、京醬肉絲麵
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★食材:肉末一碗、茄子一、，蔥姜蒜、小米辣、黃豆醬、生抽、蚝油、老抽、五香粉、白糖。
★做法:
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炸年糕是年節必吃的料理，怎麼調麵糊才好吃？
其實我們家最愛的是傳統做法，調上雞蛋與麵粉，下油鍋酥炸，真的讓人回味無窮。
材料：
年糕、雞蛋、麵粉
做法：
1、年糕我們準備了原味與紅豆口味，切片備用。
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2、雞蛋...
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櫻花布丁
食材:
牛奶300克，鹽漬櫻花10朵，吉利丁片15克，檸檬半個，白砂糖50克，水200克。
做法:
1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化；
2、將牛奶溶液分別倒入容器中，放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固，將鹽漬櫻花在清水中浸泡半小時左右脫鹽...
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雞翅好吃又營養，現在很流行可樂雞翅，做多了就沒多少新意了，吃膩了。
今天教大家14種雞翅的其他做法，很香哦！好吃得停不下來呀！
家庭版雞翅包飯
1.雞翅從大頭開始去骨至尾部，切斷骨頭，尾部要注意完整，呈口袋狀，到時候塞米飯時才不會漏出來。
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零失敗蛋糕做法️~完爆戚風蛋糕
棉花蛋糕，一款和傳統戚風、海綿蛋糕有些不一樣的蛋糕，口感非常好，綿密、柔軟、細膩，對得起「棉花」這個名字。
棉花蛋糕採用分蛋打發的方法製作，但不添加任何水分，只加入了濃稠的煉奶，使蛋糕的味道更加濃郁。
更有特色的是，這款蛋糕的麵粉的用量...
椰糖缽仔糕
材料：
黏米粉 75克，木薯粉 35克，糖 2大匙，清水 100克，椰糖（剁碎）130克，梘水 ½茶匙，香蘭葉（打結）2片
椰絲：白椰絲 70克，鹽少許，香蘭葉2片
做法...
小娘惹的風潮又吹起來了，看了第1部分的讀者可能還找不到自己喜歡的糕點？沒關係！小編又收集了8種其他的做法，包你滿意呢！小娘惹的糕就好吃，你認同嗎？
Puteri Ayu by 小紅書作者：南洋小廚娘
看到上層的椰絲有沒有受不了呀？小編隔著螢幕聞到椰絲的味道！趕緊學起來...
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【九層糕食譜】九層糕要怎麼做，才不會一層一層脫落呢？現在就教你，好好學起來哦~
原味九層糕
材料：
(A)1000ml 清水、5片班蘭葉打結、300g糖 ~ 一起煮至糖溶及香味十足，待冷備用。
(B) 280g粘米粉、80g綠豆澄粉(Hoen Kwe)、80g沙...
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在家就能做的馬拉糕，軟糯有嚼勁，現在就教你
馬拉糕也是馬來糕，在一些早餐店或者吃港式茶點的時候，經常可以看到，它的形狀看起來很像蛋糕，但內部組織以及口感與蛋糕還是不一樣的，它吃起來的口感比較細膩，柔滑。製作起來比蛋糕簡單許多，不用打發雞蛋，只要將所需的材料攪拌均勻，基本上...
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柔軟到無法形容的牛奶排包，奶香還暄軟拉絲
重點是不用中種不用燙種不用波蘭種用最簡單的方法手把手教你做入門級小白也能做得來
如棉花般柔軟有彈性，大人小孩都愛吃好吃到停不下來～全高筋麵粉版，麵糰全程不粘手烤好隔夜做早餐依然柔軟也會拉絲(親測)
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叉燒肉不要去外面買，35年大廚分享老配方，出鍋滿屋飄香，太好吃了。我們做叉燒肉肯定要首選梅頭肉，因為這個部位的豬肉香嫩又好吃，而且不肥膩。如果實在買不到梅頭肉，大家也可以選擇買前腿瘦肉來做叉燒肉。
平時我們出去外面吃飯時，發現飯店裡的叉燒肉太貴了。以後大家想吃叉燒肉，你就像我這...
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雙色香蘭糯米糕是娘惹社群著名的糕點，馬來語稱為Kuih Serimuka，意思是「漂亮的臉孔」。
為了符合「漂亮的臉孔」的稱號，它的上層表面應該是非常光滑的。
為了達到這一點，在蒸煮上層的時候一定要用文火(即是把火候調到最低)。如果用高溫蒸煮，表面就會變得凹凸不平了。
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低卡不胖~吃一口就愛上的南瓜麻薯～零失敗
糯嘰嘰超低卡的小甜品又來啦！南瓜麻薯，糯嘰嘰超好吃，不粘牙不膩口，好吃到停不下來！怎麼吃也不膩，食材也特別簡單，有手都能做成功哦
食材：
南瓜60克、糯米粉100克、玉米澱粉30克、黃油15克、牛奶185克，零卡糖15克
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大家好，今天用蘋果跟大家分享一道美食，大家平時有沒有吃過什麼用蘋果做出來的點心呢，今天就跟大家分享一個蘋果夾子小點心，拿它拿來，在我們追劇刷視頻的時候，當小零食吃也都是可以的，孩子也特別愛吃，其實就只是將蘋果切成碎，然後混合著紅糖一起炒成蘋果餡兒料，然後再用蘋果打成汁兒，再把麵粉混合在...
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【客家河婆菜粄】
【餡料】 :可用沙葛和紅蘿蔔, 豆腐乾 4片。
【板皮 】: 大約40個
【材料A】 : 240g 粘米粉 ， 糯米粉4湯匙，清水480ml
【材料B】: 薯粉 10湯匙， 食油2湯匙。
【做法】：
.鍋內放少許食油，放入餡料和豆腐...
導語：煮面條時，只加水那就廢了，牢記多加一味，出鍋爽滑勁道不起坨，比面館的還好吃！
一碗茴香面引出了《夏洛特煩惱》，可見面條是最接地氣的人間煙火，隨著寒冬的到來，天氣越來越寒冷，人除了要多加衣物增加體表溫度，更應該吃一些熱乎的食物，不但可以增強身體的免疫力，更能健脾養胃，輕松度過冬天。
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