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  【香辣炸雞腿】 一,食材:雞腿8個,雞蛋6個,麵粉200g,玉米澱粉100g,洋蔥半個,薑1塊,大蒜10瓣,番茄醬1勺,辣椒麵3勺,白砂糖1勺,鹽適量,檸檬半個,食用油足量。   二,香辣炸雞腿的做法: 1.將所有的食材都準備好,把雞腿先用清水清...
Mama 愛料理 2024-12-03
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炒麵是流行于大江南北、大街小巷的傳統小吃,各地的做法迥異,但都是當地人最愛的美食之一。今天來分享一個用掛麵做炒麵的方法,千萬不要煮熟就直接炒,那樣會炒得稀碎,用上兩個小妙招,保證不粘鍋不發坨,根根分明特別好吃,做法分享給大家。     家常炒麵 所...
Mama 愛料理 2024-12-03
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脆皮糊是脆皮類菜肴的重要佐料,更是一個廚子必備的生存技能。一分完美的脆皮糊,不但可以讓食材擁有鮮亮的外表,還能達到外酥裡嫩、久放不回軟的口感,尤其對于像糖醋裡脊、脆皮鮮奶、或者拔絲類菜品而言,脆皮糊直接決定了菜品的口感、甚至是一道菜是否成功的關鍵。     ...
Mama 愛料理 2024-12-03
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「爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇」,轉眼間快到春節,作為中國最古老傳統的節日,它在人們心中有著舉足輕重的地位。每逢臘月,人們早早就要開始準備,迎接春節,正所謂新年新氣象,一切都要顯得喜慶隆重。   中國的傳統節日和美食分不開,所以春節自然也不例外,煎炸煮炒樣樣皆有,既要...
Mama 愛料理 2024-12-03
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一款簡單易做的日式馬鈴薯泥沙拉,無論口感和視覺上都是小清新,搭配沙拉醬、優酪乳、果醬等等, 想怎麼搭配就怎麼搭配,既是主食又是甜品,營養又開胃。易消化,老人孩子都愛吃。   馬鈴薯泥沙拉   【配料】: 馬鈴薯 兩個、胡蘿蔔 一個、熟雞...
Mama 愛料理 2024-12-03
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最近很多人都在後臺留言問正宗的客家人酸菜怎麼做,自己在家做的不是發霉就是味道不對,從外面買的吃著又不是很放心,那今天就應大家的要求我們來做正宗的客家酸菜做法,酸爽脆嫩,特別的好吃,下面我們就看看具體的做法把。   需要食材:新鮮芥菜10斤,食用鹽,清水等。 &nb...
Mama 愛料理 2024-12-03
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還記得小時候,我家炒菜油用的都是豬油。每一次看見媽媽在廚房裡熬豬油,都是我最開心的時刻。由于豬油熬好了,還會剩下一些豬油渣,我就拿來拌飯吃,這叫香。現在,依然很懷念豬油渣拌飯的味道。   雖然現在家裡的食用油,都換成了比較方便的植物油,但對于豬油,我還是有一種特別的感情...
Mama 愛料理 2024-12-03
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麻球大家都吃過吧?不管是讀書的時候還是上班的時候,路邊都有這樣一家早餐店,里面什麼種類的早餐都有,油條,各種包子饅頭,還有炒粉,炒面等等。這樣的麻球早餐店里面1.5一個,個非常大,我要吃上兩個才過癮,味道非常香很香,里面是大大的空心,會有少量的豆沙餡料,包的時候剛剛好,出鍋時就變大了,豆沙餡就顯得小...
Mama 愛料理 2024-12-03
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  香菇醬 想必不少人都喜歡吃香菇醬,像在超市里買的小瓶裝香菇醬,吃不了幾頓很快就吃完啦,並且價格還挺貴的。   香菇醬 其實香菇醬自己在家裡也能製作,並且還可以按照自己的口味進行改進,比如加入了肉丁和花生碎等。   ...
Mama 愛料理 2024-12-03
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蚵仔大家都愛吃,鮮嫩的蚵仔肉做成蚵仔煎或者做成蚵仔麵線都是美味,今天呢,不教大家做蚵仔,而是教大家如何清理蚵仔,很多時候,我們就是把蚵仔從殼裡取出來就用清水沖洗一下,其實這樣根本清洗不到蚵仔褶皺處髒東西。   這時有人會說了,萬能的麵粉清洗不就好了,如果您只放麵粉我只能恭喜你,...
Mama 愛料理 2024-12-03